Chuối

Bách khoa toàn thư ngỏ Wikipedia

"Banana" thay đổi phía tiếp đây. Đối với những khái niệm không giống, coi Banana (định hướng).

Đối với những khái niệm không giống, coi Chi Chuối.

Chuối
Bóc vỏ, nguyên vẹn vỏ, bửa dọc
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiosperms
(không phân hạng)	Monocots
(không phân hạng)	Commelinids
Bộ (ordo)	Zingiberales
Họ (familia)	Musaceae
Chi (genus)	Musa

Chuối là tên thường gọi loại trái ngược của những loại cây nằm trong chi Chuối; trên đây được xem là một trong những loại trái ngược cây được ăn thoáng rộng nhất. Những cây chuối đem gốc kể từ vùng nhiệt đới gió mùa ở Khu vực Đông Nam Á và Úc. Ngày ni, chuối được trồng từng vùng nhiệt đới gió mùa.^[1]

Chuối được trồng ở tối thiểu 107 vương quốc.^[2] Tại nhiều vùng bên trên trái đất và nhập thương nghiệp, "chuối" là kể từ thông thường được dùng để làm chỉ những loại trái ngược chuối mượt và ngọt. Những tương đương cây cối đem trái ngược chắc thêm được gọi chuối lá. Cũng hoàn toàn có thể tách chuối mỏng tanh, tiếp sau đó rước chiên hoặc nướng nhằm ăn tương tự như khoai tây. Chuối thô cũng rất được nghiền trở nên bột chuối.

Quả của những cây chuối lẩn thẩn (ở nước Việt Nam hay còn gọi là chuối rừng) có tương đối nhiều phân tử rộng lớn và cứng. Nhưng đa số loại chuối được kinh doanh nhằm ăn thiếu hụt phân tử (xem trái ngược cây không tồn tại phân tử ) vì thế đang được thuần hóa nhiều năm nên đem cỗ NST tam bội. Có nhì loại chuối cơ bản: những dạng chuối tráng miệng làm nên màu vàng và được ăn khi chín, còn những loại chuối nấu được nấu nướng lúc còn blue color. Hầu không còn chuối được xuất khẩu thuộc sở hữu loại đầu tiên; tuy vậy, chỉ tầm 10–15% tổng sản lượng chuối được xuất khẩu. Hoa Kỳ và những nước nhập Liên minh châu Âu nhập vào chuối tối đa.

Phân biệt hoa kiểu mẫu và hoa đực[sửa | sửa mã nguồn]

Hoa kiểu mẫu nằm tại vị trí bên trên hoa đực và hoa đực ở bên dưới hoa kiểu mẫu. Hoa đực ko kết trở nên trái ngược tuy nhiên hoa kiểu mẫu hoàn toàn có thể kết trở nên trái ngược.

Thực vật học[sửa | sửa mã nguồn]

Cây chuối thuộc sở hữu bọn họ Chuối. Nó được trồng đa phần nhằm lấy trái ngược cây của chính nó, và ở tầm mức chừng thấp hơn là thân thuộc và nhằm tô điểm. Vì cây thông thường nhú lên rất cao, trực tiếp, và tương đối vững vàng, nó thông thường bị nhầm lẫn với thân thuộc cây thiệt, trong những khi "thân" chủ yếu của chính nó là 1 trong "thân giả" (tiếng Anh: pseudostem). Thân fake của một số trong những loại hoàn toàn có thể cao cho tới 2–8 m, với lá kéo dãn dài 3,5 m. Mỗi thân thuộc fake hoàn toàn có thể rời khỏi 1 chống chuối gold color, xanh rớt, hoặc trong cả red color, trước lúc bị tiêu diệt và bị thay cho vì chưng thân thuộc fake mới nhất.Quả của những cây chuối lẩn thẩn (ở nước Việt Nam hay còn gọi là chuối rừng) có tương đối nhiều hột rộng lớn và cứng. Nhưng đa số loại chuối được kinh doanh nhằm ăn thiếu hụt hột (xem Trái cây không tồn tại hột) vì thế đang được thuần hóa nhiều năm nên đem cỗ NST nhiều bội (thường là tam bội). Cây thông thường nhú trở nên vết mờ do bụi và được trồng bằng phương pháp tách tách cây non rước trồng trở nên vết mờ do bụi mới nhất.

Quả chuối rời khỏi trở nên nải treo, từng tầng (gọi là nải) đem tới đôi mươi trái ngược, và từng chống đem 3–20 nải. Các nải nhìn tổng thể gọi là 1 trong chống, nặng trĩu 30–50 kg. Một trái ngược tầm nặng trĩu 125 g, nhập số cơ vào tầm 75% là nước và 25% là hóa học thô. Mỗi trái ngược riêng rẽ đem vỏ mềm cộng đồng xung quanh thịt mượt ăn được. Vỏ và thịt đều ăn được ở dạng tươi tỉnh hoặc vẫn qua chuyện chế biến đổi (nấu). Những người phương Tây thông thường ăn thịt chuối còn tươi tỉnh và vứt vỏ, trong những khi một số trong những nước Á Đông nấu nướng rồi ăn cả vỏ và thịt. Quả chuối thông thường có tương đối nhiều sợi (gọi là bó libe) nằm trong lòng vỏ và thịt. Chuối chứa đựng nhiều Vi-Ta-Min B₆, Vi-Ta-Min C và kali.

Cây chuối đem thân thuộc fake lên đến 6–7,6 m, nhú lên từ 1 thân thuộc ngầm. Lá chuối rời khỏi theo như hình xoắn và hoàn toàn có thể kéo dãn dài 2,7 m và rộng lớn 60 cm.^[3] Cây chuối là loại thân thuộc thảo lớn số 1.^[4] Hoa chuối thông thường lưỡng tính, đầu hoa thông thường rời khỏi một hoa đực riêng rẽ, ko sinh đẻ, còn được gọi là bắp chuối, tuy nhiên nhiều lúc hoàn toàn có thể rời khỏi thêm thắt – một thân thuộc cây chuối ở Hinigaran, Negros Occidental, Philippines rời khỏi năm hoa.^[5] Bắp chuối được sử dụng như rau xanh ở Đông Nam Á; nó được hấp, trộn salad, hoặc ăn sinh sống.^[6] Các hoa kiểu mẫu phía trên hoa đực và ko cần phải thụ phấn muốn tạo trái ngược chuối.

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Chuối được thuần hóa ở Khu vực Đông Nam Á. hầu hết loại chuối lẩn thẩn vẫn tồn tại nhú lên ở nước Việt Nam, New Guinea, Malaysia, Indonesia, và Philippines. Gần trên đây, di tích lịch sử về khảo cổ học tập và môi trường thiên nhiên cổ bên trên váy lầy lội Kuk ở tỉnh Cao nguyên vẹn Tây, Papua New Guinea khêu gợi ý rằng chuối được trồng ở đấy chính thức trễ nhất năm 5000 TCN, tuy nhiên hoàn toàn có thể kể từ 8000 TCN.^[8] Sự tìm hiểu này còn có nghĩa rằng cao nguyên trung bộ New Guinea là điểm nhưng mà chuối được thuần hóa trước tiên. Có lẽ những loại chuối lẩn thẩn không giống được trồng ở những vùng không giống bên trên Khu vực Đông Nam Á.

Một số vùng xa lánh ở Trung Đông hoàn toàn có thể trồng chuối kể từ thời hạn trước lúc Hồi giáo thành lập. Có hội chứng cớ nhập văn khiếu nại rằng ngôi nhà tiên tri Muhammad từng ăn nó. Sau cơ, văn minh Hồi giáo trải rời khỏi nhiều nước, và chuối theo dõi. Những văn khiếu nại Hồi giáo (như là bài xích thơ và truyện thánh) nói đến việc nó rất nhiều lần, chính thức kể từ thế kỷ 9. Vào thế kỷ 10, những văn khiếu nại Palestine và Ai Cập vẫn nói đến việc chuối; kể từ đấy, chuối lan qua chuyện Bắc Phi và Tây Ban Nha Hồi giáo. Thực tế là nhập thời Trung cổ, chuối kể từ Granada (Tây Ban Nha) được xem là những loại chuối tuyệt nhất nhập trái đất Ả Rập.^[9]

Xem thêm: acb internet bank

Các phytolith được tìm hiểu nhập một số trong những cây chuối hóa thạch ở Cameroon kể từ thiên niên kỷ 1 TCN^[10] làm ra rời khỏi cuộc tranh biện về khi chính thức trồng cây chuối ở châu Phi. Có hội chứng ngôn từ học tập rằng người Madagascar vẫn biết về chuối nhập khi cơ.^[11] Trước những tìm hiểu này, hội chứng cớ sớm nhất có thể về việc trồng chuối ở châu Phi đem kể từ vào cuối thế kỷ 6 công nhân về sau.^[12] Người Hồi giáo Ả Rập cứng cáp buôn chuối kể từ bờ biển cả sầm uất của châu Phi cho tới bờ biển cả Đại Tây Dương và về phía phái mạnh cho tới Madagascar.^[9] Năm 650, quân group Hồi giáo đem chuối cho tới vùng Palestine.

Sử dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Làm đồ ăn, chữa trị dịch, vật liệu[sửa | sửa mã nguồn]

Ở nước Việt Nam cây chuối đặc biệt thân thuộc và thân mật và gần gũi được dùng nhiều kể từ trái ngược cho tới những phần tử không giống của cây.

Quả chuối chín: hoàn toàn có thể dùng thực hiện đồ ăn tẩm bổ, thực hiện bánh chuối, mứt, chuối xay...
Quả chuối xanh: dùng để làm nấu nướng canh như chuối nấu nướng dầm nhuyễn, nấu nướng ốc, ếch, om chuối đậu, thái từng lát nằm trong bê hấp...
Lá chuối: dùng để làm quấn xôi, gói đồ ăn như giò, nem, gói bánh rợm, bánh nếp, bánh lá. Bên cạnh đó lá chuối thô là loại không thể không có khi gói bánh tua tạo ra vị đặc thù. Sống tàu lá chuối thô tước đoạt rời khỏi được sử dụng thực hiện thừng buộc bánh, buộc vật dụng, vặn thừng bện...
Hoa chuối: hoàn toàn có thể dùng để nộm cùng theo với nhiều đồ ăn như: thịt, đậu phụ, tai heo, giò, lạc, vừng...
Thân cây chuối: thân thuộc cây thái mỏng tanh hoàn toàn có thể dùng như rau xanh, ăn ghém, ăn lẩu... Thân cây chuối băm nhỏ còn được dùng thực hiện thực phẩm mang đến gia súc, gia núm.
Củ chuối: cũng hoàn toàn có thể thực hiện đồ ăn như om, nấu nướng. Người Tày ở vùng Việt Bắc còn dùng củ chuối thực hiện bánh gọi là bánh củ chuối.
Nước nhập thân thuộc cây chuối: hoặc hay còn gọi là Ba xài du có công dụng chống rụng tóc và thực hiện nhú tóc nên cũng rất được người tớ dùng như 1 vị dung dịch.

Trong văn hóa truyền thống, tín ngưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Ở nhiều vùng nhập VN khi đem người tổn thất người tớ thông thường chặt lấy một khúc thân thuộc cây chuối nhằm cắm mùi hương, và bên trên bàn thờ cúng gia tiên không thể không có nải chuối nằm trong bòng, khi nhập quan lại nhiều vùng bọn họ lót tàu lá chuối khi nhập quan lại lúc đó người tớ ý niệm tàu lá chuối là "con thuyền chén nhã", cùng theo với này đó là nhì cây chuối còn non nhằm nhì bên trên tắc chuyển vận cùng theo với câu đối và cành phan.