cách nấu gà lá é

40 phút

|

4-5 người

|

2.856 kcal

1. Sơ chế

• Gà sơ chế sạch sẽ, cọ xát chanh và muối bột phân tử rồi cọ rất nhiều lần cho sạch đẹp, nhằm ráo nước và chặt miếng vừa miệng. 

  

• Lá é nhặt lấy phần non, cọ sạch sẽ, phần cọng nhằm lại cho tới vô nước dùng để làm dậy mùi hương thơm ngát. Lấy một không nhiều đọt lá é giã nằm trong vài ba ngược ớt xiêm xanh rờn cho tới nhuyễn rồi phân chia song 2 phần (một phần ướp thịt trước gà, 1 phần nhằm trộn vô muối bột rang thô lên chấm Lúc ăn lẩu). Hành tím, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Sả đập dầu phần gốc băm nhỏ, phần cuống nhiều năm cắt thành từng khúc cho tới vào trong nồi lẩu cho tới dậy mùi hương. 

  

• Ướp thịt gà với 50% lượng lá é và ớt xiêm xanh rờn giã nhuyễn, tăng 50% sả, hành tím, tỏi băm nhuyễn. Nêm 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe xài trộn lẫn cho đều, ướp vô nửa tiếng cho tới ngấm vị. Nếu mến ăn ngọt thì tăng chút đàng. 

  

• Măng củ gọt gọt vỏ, thái mỏng tanh và luộc 3 - 4 thứ tự, há vung nhằm cất cánh độc hại đắng ra phía bên ngoài. Nếu mong muốn măng đậm vị hơn thế thì xào sơ, nêm chút mắm muối bột. Tùy khẩu vị nhưng mà rất có thể thay cho măng tươi tỉnh bởi vì măng chua. 

  

• Nấm hạn chế vứt gốc, cọ nước muối bột loãng, nhằm ráo nước. 

  

2. Chế biến

• Phi thơm ngát 50% lượng hành, tỏi, sả còn sót lại. Trút thịt gà vô xào săn bắn.  

  Xem thêm: đổi tiền singapore

  

• Nước lẩu gà tốt nhất là tăng nước khoáng lạt. Nếu không tồn tại thì người sử dụng nước quả dừa tươi tạo ra vị ngọt thanh. Thêm sả khúc, phía đầu cuống lá é cho tới dậy mùi hương rồi nấu nướng lửa một vừa hai phải cho đến Lúc thịt gà đạt chừng mượt ngọt ước muốn. Nêm nếm lại phụ gia cho tới một vừa hai phải mồm, tăng ớt xiêm xanh rờn, măng vô. Khi ăn, vò nhẹ nhàng lá é đã tạo ra tinh chất dầu thơm ngát rồi trụng cho tới đâu ăn cho tới cơ để lưu lại vị the the, bùi bùi kỳ lạ mồm. Phần thịt gà thì chấm muối bột lá é ớt xiêm xanh rờn. 

  

3. Yêu cầu trở nên phẩm

• Thịt gà đống mượt ngọt, lá é nhúng nước lẩu lạnh lẽo thực hiện dậy vị the the, bùi bùi, ăn kèm măng tươi tỉnh giòn, nấm ngọt, ớt xiêm xanh rờn dậy vị cay nồng tạo ra mùi vị khó phai. điều đặc biệt xua tan cái rét mướt vô nhanh gọn lẹ.