cách làm lẩu gà lá é

40 phút

|

4-5 người

|

2.856 kcal

1. Sơ chế

• Gà sơ chế sạch sẽ, cọ xát chanh và muối hạt phân tử rồi cọ rất nhiều lần cho sạch đẹp, nhằm ráo nước và chặt miếng vừa miệng. 

  

• Lá é nhặt lấy phần non, cọ sạch sẽ, phần cọng nhằm lại cho tới vô nước dùng làm dậy hương thơm thơm tho. Lấy một không nhiều đọt lá é giã nằm trong vài ba trái ngược ớt xiêm xanh rì cho tới nhuyễn rồi phân chia song 2 phần (một phần ướp thịt trước gà, 1 phần nhằm trộn vô muối hạt rang thô lên chấm Khi ăn lẩu). Hành tím, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Sả đập dầu phần gốc băm nhỏ, phần cuống lâu năm cắt thành từng khúc cho tới vào trong nồi lẩu cho tới dậy hương thơm. 

  

• Ướp thịt gà với 50% lượng lá é và ớt xiêm xanh rì giã nhuyễn, tăng 50% sả, hành tím, tỏi xay nhuyễn. Nêm 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi phí trộn lẫn cho đều, ướp vô một phần hai tiếng cho tới ngấm vị. Nếu quí ăn ngọt thì tăng chút lối. 

  

• Măng củ gọt gọt vỏ, thái mỏng mảnh và luộc 3 - 4 đợt, ngỏ vung nhằm cất cánh độc hại đắng ra phía bên ngoài. Nếu mong muốn măng đậm vị hơn vậy thì xào sơ, nêm chút mắm muối hạt. Tùy khẩu vị nhưng mà hoàn toàn có thể thay cho măng tươi tắn bởi vì măng chua. 

  

• Nấm hạn chế quăng quật gốc, cọ nước muối hạt loãng, nhằm ráo nước. 

  

2. Chế biến

• Phi thơm tho 50% lượng hành, tỏi, sả còn sót lại. Trút thịt gà vô xào săn bắn.  

  Xem thêm: đổi mật khẩu wifi vnpt

  

• Nước lẩu gà tuyệt nhất là tăng nước khoáng lạt. Nếu không tồn tại thì sử dụng nước quả dừa tươi tạo nên vị ngọt thanh. Thêm sả khúc, đầu cuống lá é cho tới dậy hương thơm rồi nấu nướng lửa vừa vặn cho đến Khi thịt gà đạt phỏng mượt ngọt mong ước. Nêm nếm lại phụ gia cho tới vừa vặn mồm, tăng ớt xiêm xanh rì, măng vô. Khi ăn, vò nhẹ nhõm lá é đã tạo ra tinh chất dầu thơm tho rồi trụng cho tới đâu ăn cho tới ê để lưu lại vị the the, bùi bùi kỳ lạ mồm. Phần thịt gà thì chấm muối hạt lá é ớt xiêm xanh rì. 

  

3. Yêu cầu trở thành phẩm

• Thịt gà ụ mượt ngọt, lá é nhúng nước lẩu rét thực hiện dậy vị the the, bùi bùi, ăn với măng tươi tắn giòn, nấm ngọt, ớt xiêm xanh rì dậy vị cay nồng tạo ra mùi vị khắc sâu vào tâm trí. điều đặc biệt xua tan loại rét vô nhanh gọn.